Es steht nirgendwo geschrieben, dass die Eier in der Fastenzeit nicht flüssig sein dürfen – gerade jetzt, wo diese ohnehin bald zu Ende ist. Wir empfehlen heute: Osterlamm mit Eierlikör.
Zutaten:
3 Eier
120 g Staubzucker
eine Prise Salz
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
120 g Sonnenblumenöl
120 g Eierlikör
170 g Mehl
½ Packung Backpulver
Zubereitung:
Eier, Staubzucker, Salz und Zitronenschale cremig aufschlagen, unter Rühren Öl und Eierlikör zugeben. Mehl und Backpulver versieben und mit einem Löffel unter die Eiermasse heben. Den Teig in die befettete und bemehlte Lammform füllen und bei 160 Grad etwa 40 Minuten backen. Vorsichtig aus der Form lösen und nach Wunsch verzieren.
